胡椒味辛、性熱,有溫化寒痰、排氣的作用,可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等癥狀,是健胃、暖胃的上好食材。
胡椒的吃法多樣,把約6克胡椒粒砸碎研磨后,用開水沖,然后與紅糖水一起泡1小時(shí)左右,口服可治療胃寒引起的胃痛;還可以在菜湯或肉湯熬好后,趁熱撒入胡椒粉,不僅味美,還能起到暖胃的效果。此外,整粒的胡椒也可直接用來(lái)炒菜。
需注意的是,由于胡椒性熱,口干、便秘等有熱癥的人應(yīng)少吃。此外,它還具有升血壓作用,高血壓者應(yīng)盡量避免食用,否則可能會(huì)引起眼底動(dòng)脈出血、痙攣等不適癥狀。