我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣與胃癌都有哪些關(guān)系？
且醉待山雨
Lv.2
在美食與健康之間，我們有時會面臨難以兼得的矛盾。例如，腌菜、咸魚等高鹽食物就是典型的代表。長期大量食用腌肉、熏肉、燒烤類食品，以及熬夜吃夜宵等不良生活習(xí)慣，都與胃癌的發(fā)生有著不可分割的關(guān)系。
常吃腌制食品是胃癌發(fā)生的高危因素之一。腌酸菜、咸菜、咸魚、咸肉等食品中含有大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食物中的氨基酸和低級胺類發(fā)生反應(yīng)，形成具有致癌性的亞硝胺和亞硝酰胺類物質(zhì)，從而增加患胃癌的風(fēng)險。
我國西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也較高，主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時產(chǎn)生的大量多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。
在廣東地區(qū)，雖然整體胃癌發(fā)病率不算高，但東部潮汕一帶，因?yàn)橛谐韵挑~腌菜的習(xí)慣，胃癌發(fā)病也較突出。但是食物中含致癌物不等于吃了就會得癌癥。生活在同一環(huán)境中的人，由于各人接受致癌物數(shù)量有大小、個人對致癌的易感性和免疫功能不同，發(fā)病情況也有所不同。因此，我們需要提倡健康的生活飲食習(xí)慣，否則一旦身體垮了，再想補(bǔ)救就太遲了。
最近的研究數(shù)據(jù)顯示，胃癌的發(fā)病率正逐漸呈現(xiàn)年輕化趨勢。由于年輕人對胃癌不夠重視，就診意識較弱，且惡性程度較高，導(dǎo)致年輕人胃癌的治療效果不佳，預(yù)后相對更差，患者的生存時間較短。40歲以下人群患上胃癌的原因與生活節(jié)奏快、不良飲食習(xí)慣等有關(guān)。早期胃癌的臨床癥狀與胃炎、胃潰瘍等良性疾病表現(xiàn)相似，作為醫(yī)生最擔(dān)心的是，年輕人因?yàn)楣ぷ髅β档仍蚝雎粤丝赡艽嬖诘募膊 熬瘓蟆保瑥亩诱`了病情及治療。
為了預(yù)防胃癌的發(fā)生，我們應(yīng)該及時清除幽門螺桿菌。冰凍三尺非一日之寒，胃癌的發(fā)生也不是一朝一夕的事情。從正常胃黏膜上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞是一個漸進(jìn)的過程，我們可以從調(diào)整生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)開始，預(yù)防和減少胃癌的發(fā)生。例如，避免食用高鹽、高脂肪、高添加劑的食品，增加蔬菜、水果和全谷類食物的攝入量，減少煙熏烤食品的攝入量等等。此外，定期進(jìn)行體檢也是一種有效的方法，可以及時發(fā)現(xiàn)并治療胃部疾病，預(yù)防胃癌的發(fā)生。
總之，預(yù)防胃癌需要我們從日常生活中做起，注意飲食健康和生活習(xí)慣的調(diào)整。同時，對于年輕人來說，要重視胃部不適的癥狀，及時就醫(yī)檢查和治療，避免延誤病情。只有堅持健康的生活方式，才能有效預(yù)防和減少胃癌的發(fā)生。
