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餐后血糖高,多吃豆制品

思密達(dá)~Lv.4
有些糖尿病患者會(huì)產(chǎn)生“優(yōu)質(zhì)蛋白伴隨著高熱量”的誤解,所以有不少糖友蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足,這對血糖的控制反而沒有好處。研究發(fā)現(xiàn)大豆制品可以控制餐后血糖,特別是和淀粉類食物一起吃的時(shí)候作用顯著。

    糖尿病患者經(jīng)常在“吃什么”與“不吃什么”之間糾結(jié)徘徊,容易導(dǎo)致飲食營養(yǎng)不均衡。特別是有些糖尿病患者會(huì)產(chǎn)生“優(yōu)質(zhì)蛋白伴隨著高熱量”的誤解,所以有不少糖友蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足,這對血糖的控制反而沒有好處。

    其實(shí)有許多食物不僅營養(yǎng)價(jià)值非常高,可以幫助糖尿病人避免營養(yǎng)不良問題,還能幫助控制血膽固醇、預(yù)防心臟病,而今天提到的大豆制品,還有更強(qiáng)大的功效——控制餐后血糖,特別是和淀粉類食物一起吃的時(shí)候作用顯著。

    日本研究者發(fā)現(xiàn),把米飯和豆腐配在一起吃,就能很好地降低餐后的血糖反應(yīng)。把豆?jié){和面包一起吃,也有同樣的效果。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),把豆?jié){和白糖組合在一起,與單獨(dú)吃白糖相比,糖的消化速度會(huì)明顯降低,血糖反應(yīng)也會(huì)明顯降低。

    大豆中含的大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效。想要預(yù)防和控制糖尿病,多吃粗糧和淀粉豆類做主食,用豆?jié){替代甜飲料和咸湯,用豆腐、豆腐干來替代一部分肉,再多吃綠葉蔬菜,控制血糖就會(huì)變得更加容易,同時(shí)營養(yǎng)供應(yīng)大大豐富,體質(zhì)也會(huì)有所改善。

    因?yàn)槎垢癄I養(yǎng)好,屬熱量少、升糖指數(shù)很低的食品(吃進(jìn)不易升高血糖),加之?dāng)z入豆腐能提高飽腹感,對那些飲食控制能力差或者肥胖型糖尿病者,無疑是有益處的。

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