對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)有哪些食譜能夠幫助我們吃出健康好身體？
那年一路向北
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近年來(lái)，人們對(duì)高血壓的病因和發(fā)病機(jī)制進(jìn)行了深入研究，發(fā)現(xiàn)飲食對(duì)高血壓有重要影響?？茖W(xué)、合理的飲食原則是低鹽、低膽固醇、限制飲酒和均衡飲食。以下是一些適合高血壓患者直接食用的輔助降壓菜譜：
春白豆腐
原料：豆腐100g，雞蛋1個(gè)，料酒、食鹽、胡椒粉、水淀粉、香油適量。
做法：將雞蛋煮熟后放入冷水中涼透，去殼留取蛋白；將豆腐洗凈切片，放入鍋中，加入蛋白和上述調(diào)味料燒制入味；用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可裝盤。
作用：豆腐具有抗氧化的功效，所含有的植物雌激素可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化破壞。豆腐與蛋清搭配，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，味道更鮮美。其抗氧化效應(yīng)可以改善血液功能，保護(hù)心臟，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)高血壓有輔助食療作用。
拌海帶絲
原料：海帶200g，胡蘿卜50g，蔥、蒜、食鹽、米醋、生抽適量。
做法：將海帶泡軟后切絲，入沸水中燙透撈出，過(guò)涼水；將胡蘿卜去皮后切細(xì)絲，蔥切絲，蒜搗成泥，將上述食材放入盤中，加入適量食鹽、醋、生抽攪拌均勻即可。
功效：海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，而且含鈣量較高，可以協(xié)助降低血膽固醇和降低血壓。
芹菜炒香干
原料：芹菜250g、香干3塊、茶籽油50ml、食鹽適量。
做法：將芹菜擇洗干凈，將芹菜、香干切成長(zhǎng)條狀；鍋中放油，油熱后加入香干翻炒片刻，放入芹菜，炒至溢出清香味時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可。
作用：芹菜含有豐富的維生素P、維生素C、有機(jī)酸、植物蛋白等成分，具有降低血壓的作用；香干屬于豆類制品，蛋白質(zhì)消化率較高，具有輔助降低膽固醇的作用。這道素菜適合高血壓患者食用。
總之，只要注意低鹽低脂肪低熱量的飲食原則，調(diào)整生活習(xí)慣，保持愉快的心情，高血壓并不會(huì)對(duì)人們的生命安全造成危險(xiǎn)。
