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“霜打茄子”是好藥

十年蹤跡十年心Lv.5
中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中,時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明,茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì),用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

另外,茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì),其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥,古代就有用茄根治療腫瘤的記載。  

 茄子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,除維生素A、C偏低外,其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多,而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
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