痛風(fēng)飲食治療：如何通過(guò)飲食控制痛風(fēng)發(fā)作？
富有且慷慨
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痛風(fēng)是一種由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致的疾病，飲食治療是痛風(fēng)治療的重要手段之一。通過(guò)限制嘌呤飲食，減少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，可以預(yù)防痛風(fēng)的急性發(fā)作。痛風(fēng)病人總的飲食原則是“一限三低”，即限制嘌呤、低熱量、低脂肪、低蛋白質(zhì)飲食。
在痛風(fēng)發(fā)作的急性期，患者應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤攝入，每日嘌呤攝入量應(yīng)控制在150mg以下。蛋白質(zhì)每日攝入量應(yīng)為50-70g，禁用含嘌呤高的肝、腎、胰、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、小蝦等食物?？蛇x用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物，如牛奶、雞蛋、谷類(lèi)等作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。脂肪攝入量不應(yīng)超過(guò)50g，應(yīng)以碳水化合物補(bǔ)充熱量的需求。同時(shí)，每日應(yīng)保證飲水量不少于3000ml，以促進(jìn)尿酸排泄。
在痛風(fēng)緩解期，患者可以適量選用含少量嘌呤的食物，但蛋白質(zhì)每日攝入量仍以不超過(guò)80g為宜?？蛇x用嘌呤含量中等的食物，如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等，但應(yīng)控制攝入量。扁豆、黃豆以及菌藻類(lèi)等蔬菜可少量選用。同時(shí)，可自由選用含嘌呤很低的食物。
除了限制嘌呤攝入外，痛風(fēng)患者在日常生活中還應(yīng)注意避免飲酒，尤其是啤酒?？Х燃安鑴t無(wú)限制，多喝水則可以促進(jìn)尿酸排泄及避免尿路結(jié)石。高嘌呤食物如動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)貝類(lèi)、蔬菜類(lèi)等也應(yīng)避免食用。豆類(lèi)一般可以吃，除非它確實(shí)曾引起過(guò)您的痛風(fēng)發(fā)作。此外，痛風(fēng)患者應(yīng)選用富含B族維生素和維生素C的食物，如蔬菜、水果等堿性食物。烹調(diào)時(shí)應(yīng)將肉食先煮，棄湯后再行烹調(diào)，以減少食品中含有的嘌呤量。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品調(diào)料也應(yīng)盡量避免使用。
總之，痛風(fēng)患者在飲食上需要特別注意，遵循低嘌呤、低熱量、低脂肪、低蛋白質(zhì)的原則。合理飲食有助于預(yù)防痛風(fēng)的急性發(fā)作，減輕病情，提高生活質(zhì)量。
