√ 春節(jié)大餐太油膩，該怎么辦？
小年剛過，鞭炮聲喚起了些許“年味”，春運的高峰期卻早已開始，大批離家的孩子奔到了父母親人身邊，一頓好吃的算是接風洗塵——別饞，這還只是個開始，春節(jié)前后走親訪友，保證讓你每天大快朵頤，餐桌上的美食真是不計其數(shù)，可是，就這么個吃法，短時間內(nèi)還行，架不住春節(jié)前前后后這N多頓飯局在等著你啊，一不小心都會“吃撐”，肚子脹、不消化、感到油膩，然后就只能“望肉興嘆”了。對于無肉不歡的人來說，這可如何是好？
想頓頓美食盡入你的胃，不是沒有辦法，學問就在這飯桌上。
飯桌上都是重菜？要不得
父母覺得孩子好久沒回家，總想把重菜都留給我們，恨不得把所有的肉食都擺上來；而親戚朋友一聚首，更是不能失了面子，肉是少不了的，于是乎，雞鴨魚、豬牛羊肉，蝦蟹各類海鮮讓你眼花繚亂，吃？膩得慌；不吃？不給面子。到底該怎樣才能既得美食又不會覺得太膩呢？重點就在配菜上。
在自家吃飯，當父母在燉肉的時候，你若能小試牛刀，做幾個簡單的涼拌菜，上桌時你的杰作絕對會大受歡迎，帶給吃膩肥甘的親人們一絲清涼。這主要是因為中國人做涼拌菜時習慣放食醋，而醋的主要成分是醋酸。食醋中的氨基酸不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進行。而檸檬酸等揮發(fā)性物質(zhì)能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
當然，如果你跟廚房實在是“犯沖”，那么可以提醒父母做幾道像糖醋小排骨、糖醋魚、糖醋里脊、醋溜土豆絲等菜，刺激下食欲；也可在點菜主動加上此類菜品，或者另外搭配幾道富含膳食纖維的素菜。
值得提醒的是：醋與某些藥物有相互作用，所以在服藥期間要注意，如有家人正在服用碳酸氫鈉片、碳酸鈣、胰酶等堿性藥物時，需避免食醋，以免降低藥效。
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√ 紅臉&白臉，誰能千杯不醉
酒文化在中國源遠流長，也是餐桌禮儀中的重要話題。在酒桌上我們能看到紅臉的“關公”也能看到白臉的“曹操”。如果喝到一定的境界說不定還能演繹一個“說唱臉譜”。就像戲文中唱到的“紅臉的關公戰(zhàn)長沙”，在酒桌上大家也普遍認為“紅臉的關公戰(zhàn)酒桌”，喝酒臉紅的人應該是十分豪爽非常能喝的。那么事實到底是怎么樣呢？在這個講科學的時代我們還需要從科學的角度來分析。
酒精在人體中的正常分解過程主是跟身體中的兩種酶有關系：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。?酒精進人人體中如果能夠有幸遇到乙醇脫氫酶就會成功的變身乙醛。而乙醛能否成功變身乙酸被身體代謝掉就要靠乙醛脫氫酶了。如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？那他/她就是傳說中的千杯不醉。這種人有一個非常典型的特征就是在喝酒期間會大量的出汗，如果酒桌上遇到這樣的人就不要再拿著雞蛋碰石頭了，就是十個八個正常人估計也是斗不過他的。好在這樣的人不多，大概十萬分之一左右。?那么喝酒臉紅、臉白的人到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題呢？
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√ “年底綜合征”該如何應對?
對不少上班族而言，歲末年初更多的不是喜慶，而是煩，很多生活的煩惱事接踵而來。很多人忙于年底考核、攢飯局、搶票回家，忙碌似乎就如影隨形，從各醫(yī)院門診顯示，因過度疲勞以及氣候影響，近來肝病、抑郁、頸肩綜合征、婦科病、感冒、鼻炎等就診量明顯攀升，再次要提醒各位忙綠的朋友，不要忽視身體的保健。
▼疲勞：很多單位都開啟了年底加班模式，疲勞成了職場人士的常態(tài)，根據(jù)全國第四次居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，鐵、葉酸、谷維素公眾普遍缺乏量較大，這三種易被忽視的營養(yǎng)素或許就是你疲勞的源頭。粗糧中的谷維素能夠有效緩解植物神經(jīng)紊亂，葉酸是神經(jīng)系統(tǒng)的補充劑。對于出現(xiàn)嚴重疲勞的人來說，適當補充上述3種營養(yǎng)素能夠顯著緩解疲勞狀態(tài)。平時也要多休息、多運動，學會自我調(diào)節(jié)。
▼婦科?。耗甑资且荒曛凶蠲Φ碾A段，面對來自生活、工作、家庭的各類壓力，很容易使人身心疲倦、無心工作，并導致失眠甚至是抵抗力下降，大多是因急性盆腔炎沒有徹底治療或耽誤治療，在忙碌、體質(zhì)虛弱時極易復發(fā)。專家提醒：一旦出現(xiàn)諸如白帶異常、外陰瘙癢，小腹隱隱作痛等輕微癥狀時，一定要及時就醫(yī)，另外最好保證每年一次婦科體檢。
▼肝?。好χ鞣N飯局的人想必會深有體會，桌桌有酒，餐餐滋膩的日子實在煎熬。應酬多，長期睡眠不足和工作超時都會增加肝臟負擔，而如果大量飲酒或是暴飲暴食更是給肝臟健康亮紅燈。專家提醒：肝臟保護重在“養(yǎng)”，而非“補”，良好的飲食習慣，遠比服用“保肝藥物”有意義。
▼頸椎?。哼^多的伏案寫作、彎腰伸頭勞作以后，容易造成頸背部的不適。年底家務繁忙時，不要急著什么事情一下子做完。忙碌間隙，打個哈欠、伸個懶腰，或者起身走一走，活動一下四肢，尤其是扭轉頭頸、搖動肩，讓頸肩得到充分放松。
▼流感：冬季感冒又開始多發(fā)，流行性感冒具有較強的傳染性，感冒病毒很容易在人脆弱的時候趁虛而入，流感患者一般會出現(xiàn)咽干、咽痛、咳嗽、發(fā)熱、肌肉酸痛、四肢無力等全身癥狀。但感冒病程通常較短，大約1~2周就能痊愈。另外，由于感冒與過敏性鼻炎的癥狀比較相似，要注意區(qū)分以避免延誤病情。
九鷺非香Lv.6
