糖尿病飲食注意
姜友瑤
Lv.2
定時(shí)定量進(jìn)食有助穩(wěn)定血糖;
適量進(jìn)食含高淀粉質(zhì)的食物如粥、粉、面、飯、面包、餅干等;
盡量避免含高糖份的食物;
食糖及調(diào)味料:各類白糖、紅糖、蜜糖、甜酸醬、油及叉燒醬等。
甜品和飲品:如芝麻糊、糖水、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶及咖啡等。
中西式包點(diǎn)和甜點(diǎn):如奶皇包、蓮蓉包、叉燒包、菠蘿包、蛋糕、蛋撻及曲奇餅等。
適量進(jìn)食蔬菜、水果、干豆類及燕麥等含高水溶性纖維的食品;
水果含果糖,亦有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)及抗氧化物, 可以適量進(jìn)食(如每天吃 2個(gè))。
葉類蔬菜如菜心、白菜,含豐富纖維素,不妨多吃(如每天吃六兩或以上)。
根莖類蔬菜如薯仔、番薯、芋頭、蓮藕;豆類如青豆、眉豆和黑豆等均含較高的淀粉質(zhì),倘若用于菜,要注要適當(dāng)?shù)販p少在同一餐所進(jìn)食的五谷類份量。
豆腐和菰類營養(yǎng)豐富,可作為主菜或配菜。
選擇植物油如花生油、芥花籽油等,避免采用動(dòng)物脂肪如豬油和牛油。
減少進(jìn)食煎炸及高脂肪的食物;并多選用蒸、燉、炆、烚、灼、焗等 低油量煮食方法或以易潔鑊煮食。
烹調(diào)肉類或家禽時(shí),宜先將肥膏和皮層去掉,以減低脂肪的攝取。
藥材如淮山、蓮子、薏米等含較高的淀粉質(zhì),不宜大量采用作湯料
糖尿病患者不可飲酒