秋天多吃哪些食物可以起到潤肺降燥的作用？
且醉待山雨
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秋天是天氣干燥的季節(jié)，嗓子容易發(fā)干、不舒服。除了多喝開水外，吃飯時(shí)喝點(diǎn)熱湯也特別舒服。其實(shí)，秋補(bǔ)不一定非要天天吃大魚大肉，注意潤肺降燥很重要，在日常飲食中不妨試試鮮嫩美味的時(shí)蔬湯。
白玉菇是常見的菌類蔬菜之一，它口感細(xì)膩、清香可口，富含蛋白質(zhì)、多糖和多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”。經(jīng)常食用白玉菇，可以通便排毒、促進(jìn)新陳代謝、降低膽固醇含量。
絲瓜被稱為“美人水”，它所含的B族維生素和維生素C等成分，可以防止皮膚老化和除斑，使皮膚潔白、細(xì)嫩。
絲瓜、雞蛋、白玉菇的組合，是一道低脂高蛋白的湯品，比煲?guī)讉€(gè)小時(shí)的骨頭湯還鮮美。下面與大家分享一下白玉菇絲瓜湯的做法。
材料：
- 白玉菇
- 絲瓜
- 雞蛋
- 蔥
- 鹽
- 香油
- 食用油
步驟：
1. 準(zhǔn)備一個(gè)嫩絲瓜，清洗干凈后用去皮器去皮，然后切成滾刀塊，裝入盆中用清水浸泡，防止氧化變色。
2. 準(zhǔn)備一把白玉菇，去掉根部后清洗干凈控干水分，切成小段備用。
3. 鍋內(nèi)加水燒開，水開后放入白玉菇，大火煮1分鐘后撈出過涼水，擠干水分備用。
4. 碗內(nèi)打入2個(gè)雞蛋，加鹽后攪散。熱鍋加油，倒入蛋液，炒至蛋液凝固成塊后盛出備用。
5. 另起鍋加油燒熱，放入蔥花，中小火炒出香味后放入絲瓜煸炒，炒至絲瓜變軟、顏色變透明后加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火。
6. 放入白玉菇和雞蛋塊，加入鹽，中火煮3-5分鐘后關(guān)火，加入雞精和香油攪拌均勻，即可出鍋。
