為什么花生會誘導產生呼吸困難？對其敏感的人應該如何避免和治療？
打一槍就跑
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花生是一種常見的食物，但是近年來對花生過敏的人數逐漸增加。尤其是在西方發(fā)達國家，過敏人群的比例已經從20年前的5%到10%增加到現在的20%到30%。據醫(yī)療資訊網報道，美國約有180萬人存在花生過敏，而在英國，每200個人中就有大約一人對花生過敏。由于花生過敏具有潛在的危險性、長期性以及不斷增加的發(fā)病率，目前越來越受到重視。在國外，90%的食物過敏引發(fā)的死亡都是由花生導致的，僅在美國，每年就有約100人死于花生引發(fā)的過敏性休克。這種過敏通常發(fā)生在兒童時期，且伴隨終生。發(fā)生花生過敏的可能機制是花生中的某種蛋白質在腸道內無法被完全消化成氨基酸，而是斷成可以被免疫系統識別的異體蛋白進入血液引發(fā)。由于花生引發(fā)的過敏為速發(fā)型過敏反應，發(fā)病時間距進食在半小時以內，雖然過敏原較易查明，但由于發(fā)病急，危險程度也更高。許多過敏體質的患者如果進食了花生，可能會立即出現呼吸系統的病癥，如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者，吃了花生后，癥狀就會立即加重?；ㄉ^敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹，嚴重時可發(fā)生急性喉水腫，導致窒息，危及生命，也可誘導過敏性休克，造成死亡。如何預防花生過敏誘發(fā)的不良事件？首先，避免花生類的食品，如花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分標簽，混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。再次，注意那些可能導致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。對待花生過敏，口服生物脫敏療法是現今最好的治療方法，其代表產品是：歐敏克。花生過敏者應該注意以下幾點：1. 盡量讓更多的人知道自己對花生過敏，若患者為孩子，在其入托、入學時，需告知老師及醫(yī)務人員。2.在外用餐時，一定要告知服務員，杜絕放入花生類東西。3.讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，不隨意吃成分不明的零食，不隨意在外就餐。4.對待花生過敏，口服生物脫敏療法是現今最好的治療方法，其代表產品是：歐敏克。
