國內(nèi)外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
魔芋的主要成分是葡甘聚糖，葡甘聚糖屬于可溶性半纖維素，為人體第七營養(yǎng)素纖維素中的優(yōu)品。華西醫(yī)大研究葡甘聚糖能被腸內(nèi)細菌酵解產(chǎn)生氫、二氧化碳、甲烷、水及短鍵脂肪酸等，經(jīng)離子交換作用與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，膽固醇用于合成膽酸的量增加，從而使血液內(nèi)膽固醇降低；且減少其膽道排泄時積聚形成膽石和減少膽酸代謝產(chǎn)物可能致癌物質(zhì)的形成，以預(yù)防結(jié)腸癌。
頌伊Lv.5
