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青南瓜和老南瓜有什么區(qū)別?

追著太陽飛Lv.7
青南瓜和老南瓜的區(qū)別其實(shí)還挺明顯的,從外表來看,青南瓜是青綠色的,而一般的老南瓜則是橙色外皮的。青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,據(jù)測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,胡蘿卜素3.2毫克。其中,青南瓜含維生素C及葡萄糖較多,老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高,這些對防治哮喘病均較有利。
除此之外,老南瓜糖分含量大,口感比較甜,且B族維生素含量高,纖維素高,除了適合做甜點(diǎn),還適合燉湯。青南瓜水分大,各種維生素都含量較低,但口感脆嫩,適合炒菜,和瘦肉清炒就很不錯(cuò),當(dāng)然還可以拿來做包子餡,口感也非常鮮嫩。由此可見,青南瓜和老南瓜不僅僅是外形和口感上有區(qū)別,營養(yǎng)價(jià)值也有所不同。但兩者同樣都有很高的食療價(jià)值,大家可以兩者都適量食用,為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。南瓜作為亦食亦藥的食物,一般人皆可食用,注重養(yǎng)生的你不容錯(cuò)過。
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