常喝咖啡居然可以預防肝癌！這是真的嗎？
夏風不燥
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據(jù)流行病學研究顯示，美國肝癌和慢性肝病的發(fā)病率在過去30年內(nèi)快速上升，嚴重威脅著各種族人民的健康。然而，研究發(fā)現(xiàn)，定期飲用咖啡可以保護肝臟免受這些疾病的影響。雖然肝癌的發(fā)病在種族之間差異較大，但目前沒有文獻明確證明咖啡可以降低美國少數(shù)民族肝癌的風險。
南加州大學諾里斯綜合癌癥中心的研究人員進行了一項前瞻性隊列研究，在美國不同民族中招募了215,000名志愿者，并對他們進行18年的跟蹤研究。該研究表明，喝咖啡可以顯著降低肝癌發(fā)病率和慢性肝病死亡率。相比不喝咖啡的志愿者，每天喝2-3杯咖啡的志愿者肝癌的發(fā)生率下降了38％，慢性肝病死亡率下降了46％；而每天喝4杯以上咖啡的志愿者，肝癌發(fā)生率減少了41％，慢性肝病死亡率更是下降了71％。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，咖啡對肝癌和慢性肝病的作用與志愿者的種族、性別、身體質(zhì)量指數(shù)、吸煙、飲酒和糖尿病等因素無關(guān)。
盡管咖啡保護肝臟的確切機制仍不明確，但已有報道指出，咖啡因、二萜和綠原酸是咖啡護肝的主要活性成分。值得注意的是，在肝病高發(fā)的中國，咖啡同樣也被認為具有保護肝臟的作用。因此，美國各種族人口中關(guān)于咖啡護肝的研究結(jié)果對中國醫(yī)學界的借鑒和學習具有參考意義。當然，對于咖啡預防肝癌和慢性肝病的確切機制和有效成分，還需要進一步研究。
