我們應(yīng)當(dāng)如何科學(xué)地認(rèn)識脂肪？從而實(shí)現(xiàn)健康減肥地目的？
一兩賞錢
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脂肪包括甘油三酯、膽固醇和磷脂三大類。甘油三酯又稱中性脂肪，是脂肪的主要種類。中性脂肪是由甘油和脂肪酸組成的化合物，在肥肉、豬油、牛油、奶油、植物油和各種果仁中含量較高。根據(jù)其來源的不同，脂肪又可分為動物脂肪和植物脂肪兩種，前者主要是由飽和脂肪酸組成的，后者則含有大量的不飽和脂肪酸。脂肪是體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，每克脂肪可提供9大卡熱量。一些脂肪對脂溶性維生素的吸收有重要意義，攝入過少時(shí)，僅能溶解于脂肪中的維生素A、D、E等的吸收可能發(fā)生障礙。除此之外，體內(nèi)的脂肪層還有保暖和防震作用，對人體有保護(hù)功能。
膽固醇是一種小分子脂肪，不僅是機(jī)體的重要組成成分，也是人體合成一些激素或維生素的前身物。磷脂是一類含磷的脂類，它們也是機(jī)體的重要組成成分，在體內(nèi)代謝上還有重要的生理功能?？梢?，脂肪是食物的重要成分，也是人體的主要組成成分之一。脂肪在胃腸道被消化后，分解成甘油、脂肪酸和其他成分，它們在被吸收后，可用作重要能量代謝和物質(zhì)代謝的來源，多余的甘油和脂肪酸再在體內(nèi)合成脂肪加以儲存。
