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一年一度的月餅節(jié)到了，今天凌晨嫦娥姐姐從月球發(fā)來賀電，祝福我“月餅節(jié)”快樂，同時(shí)又讓我提醒地球人吃月餅，但又不能吃的太隨便，所以碼字到天明就是要提醒地球人：血糖高，月餅要少吃！

中秋挑月餅，從選到吃，沒點(diǎn)技術(shù)含量是不行的！

▼　NO1 選
選擇月餅主要是根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇，同時(shí)也要注意包裝上的配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。

第一步：看品牌。
盡量選擇那些名牌老字號(hào)的產(chǎn)品，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，不選三無產(chǎn)品。

第二步：看標(biāo)簽。
看商標(biāo)、看名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、QS標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)等。一定要買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的產(chǎn)品。

第三步：看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個(gè)月左右。

第四步：看形態(tài)、色澤、組織。

質(zhì)量好的月餅外形應(yīng)完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。在購買月餅時(shí)，不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的，像廣式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的偏硬，所以一般都應(yīng)該有一個(gè)“返油期”才會(huì)更好吃。

▼　NO2 存

存是指存放、保存。市場上月餅的保質(zhì)期一般在45-60天左右。因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

中秋月餅一時(shí)食用不完時(shí)，可采用以下方法保存：將月餅放進(jìn)潔凈的食品袋內(nèi)放入冰箱的保鮮柜內(nèi)儲(chǔ)存。硬式月餅可放入紙盒內(nèi)儲(chǔ)存，可保存十來天不變壞。存放時(shí)，要放在低溫通風(fēng)處，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

▼　NO3 吃
為了滿足人們消費(fèi)的需求，月餅的形、質(zhì)、種、味等都在不斷變化、不斷創(chuàng)新。以前月餅的口味以甜為主，現(xiàn)在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有，但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。

從營養(yǎng)成分來看，一塊50克（1兩）重的月餅，能量有200千卡左右（相當(dāng)于1碗米飯所含的能量），蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。當(dāng)然，月餅的營養(yǎng)成分會(huì)隨著月餅原料的不同而不同。

總體來說，月餅的營養(yǎng)特點(diǎn)是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此，在選擇和食用月餅都應(yīng)注意。

1、月餅不宜貪食。
月餅的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)比不上正餐所提供的營養(yǎng)全面、均衡，不能用月餅代替正餐。咸、甜、辣等不同口味的月餅同食，應(yīng)按鮮、咸、甜、辣的順序吃，味美可口。吃月餅時(shí)最好要飲茶，這既有助于消化，解油膩。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉。

超重肥胖人士。
建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅，避免吃進(jìn)去過多的能量，給已經(jīng)超負(fù)荷的身體雪上加霜。

3、血糖高人士。
月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病人，兩餐之間可以吃1/4個(gè)普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅，即使是“無糖月餅”也一樣。