最近不論是在朋友圈還是在社交論壇上，“水果酵素”成為一些媽媽的熱議詞。關于自制水果酵素大家也給它標上了“純天然、去污、促消化、美容”等標簽。好像不在家里弄幾個瓶瓶罐罐來生產(chǎn)“水果酵素”就OUT了一樣。那么這些真的靠譜嗎？
調(diào)查過程中家住成都老會展附近的江春青女士講述了她接觸酵素并且迷戀酵素的整個過程。江女士是今年7月份從朋友口中第一次認識了酵素。在4個月間，她自行制作了大小20多桶酵素。“大約一兩年前，酵素開始在成都流行，很多健康養(yǎng)生課和朋友圈上都在傳播它的用途。”江女士說，酵素可以用來去污、洗頭，甚至有朋友推薦可以嘗試酵素作飲品，但她還沒有“敢”。但是也有比較大膽的市民口服水果酵素結(jié)果之后上吐下瀉。
酵素的制作，是用紅糖、水果蔬菜角料、水按照1：3：10制作的。發(fā)酵的第一個月要每天打開蓋子，讓氣體冒出。并用雙手或木棒（非金屬均可）攪動。在完成三個月的發(fā)酵期后，酵素就產(chǎn)生了。發(fā)酵完成的酵素，是一種棕黃色的液體，有一種淡淡的酸味。
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