近日，東北多地被霧霾侵襲，小伙伴們紛紛表示在空氣里嗅到了“危險”的味道。 據文獻報道，PM2.5中的多個(gè)成分具有致癌性或促癌性，如多環(huán)芳烴，鎘、鉻、鎳等重金屬。而鉛、汞鎳、鎘等重金屬攝入過(guò)量后容易導致認知障礙癥、心臟病、腎衰等疾病。除了霧霾中含有大量的重金屬外，家中一些角落甚至我們平時(shí)吃的食材中也可能潛藏著(zhù)可怕的重金屬。
1.水龍頭：銅質(zhì)水龍頭和鍍鉻銅質(zhì)水龍頭的含鉛量在各類(lèi)水龍頭中最高。
應對措施：如果擔心水質(zhì)，可以安裝自來(lái)水過(guò)濾器。
2.地板：鉛是一種穩定劑，可以防止乙烯基（塑料的一種）分解，但隨著(zhù)塑料產(chǎn)品的老化，其中的鉛可能析出。
應對措施：選擇更安全的地板，如實(shí)木地板等。
3.口紅：口紅雖然含鉛量小，但日積月累必然有害健康。
應對措施：盡量少使用口紅；或選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)、符合國家相關(guān)標準的口紅。
3.錢(qián)包：錢(qián)包中鉛含量高得驚人。
應對措施：最好選擇真皮、棉或帆布材質(zhì)的錢(qián)包。
4.污染區的食材：蔬菜中的重金屬主要來(lái)自種植土壤、灌溉水及空氣中的污染來(lái)源，當然不同種蔬菜富集重金屬的量是有差別的：一般葉菜類(lèi)比如菠菜、茼蒿等對重金屬的吸收富集能力最強，根莖類(lèi)如山藥、芹菜等次之，瓜果類(lèi)如辣椒、南瓜、苦瓜等最弱。
應對措施：搞清楚蔬菜產(chǎn)地是否有嚴重的環(huán)境污染情況，去正規超市購買(mǎi)，不要買(mǎi)路攤小販出售的蔬菜；三餐葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)蔬菜交替著(zhù)吃；烹調時(shí)葉菜類(lèi)盡可能將最外層葉子剝掉舍棄，根部靠上部位多去掉些。
5.近海海產(chǎn)品：近海養殖的魚(yú)貝類(lèi)、藻類(lèi)可能會(huì )受到環(huán)境污染的影響，重金屬超標概率比較大。
應對措施：選擇深海魚(yú)如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等；選擇個(gè)頭較小的海魚(yú)，不吃或者少吃魚(yú)內臟、魚(yú)頭。
6.動(dòng)物內臟：動(dòng)物的腎臟、肝臟是代謝來(lái)自被污染飼料中重金屬的重要部位，因此不可避免的這些食用部位極有可能出現存在重金屬超標的風(fēng)險。
應對措施：一周吃一次到兩次動(dòng)物內臟，一次不要超過(guò)50克；搭配膳食纖維高的蔬菜一同吃，利用膳食纖維包裹一些重金屬的特性，減少身體對重金屬的吸收。
廚具、餐具：餐具選用有講究。很多不銹鋼餐具中含有一定量的鉻、鎳，若餐具表層的鍍層破壞，“毒素”易析出，危害人體健康。
應對措施：建議購買(mǎi)純白色的陶瓷餐具，印有彩色花紋的陶瓷品中會(huì )含有一定量鉛，使用中易接觸。對于不銹鋼廚具、餐具來(lái)說(shuō)，若“涂層”受損，就不要再用了。
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