大米飯也會(huì)致癌？

別誤會(huì)，這當(dāng)然“事出有因”。大米作為一種日常生活中餐桌曝光率極高的主食谷物，人人都離不開(kāi)?？墒顷P(guān)于它的“傳言”卻也屢見(jiàn)不鮮，其中導(dǎo)致肝癌的言論更是不斷，這是因?yàn)榇竺滓坏┌l(fā)黃，其中可能含有一種極為危險(xiǎn)的毒素——黃曲霉素。在之前的文章中我們也曾提到過(guò)一個(gè)熱點(diǎn)新聞，女子收玉米竟然接觸到黃曲霉素，身體造成損害。

其實(shí)從原理角度來(lái)看，這種說(shuō)法有些過(guò)于武斷，并不能說(shuō)所有大米變黃的情況都是由于產(chǎn)生了黃曲霉毒素，一方面，有些大米本身就偏黃色，另一方面，不是說(shuō)所有儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間的大米都會(huì)發(fā)生霉變、產(chǎn)生黃曲霉毒素。大米在儲(chǔ)存的過(guò)程中只要合理保證溫度、濕度以及光照程度（避光），其實(shí)并不會(huì)導(dǎo)致其發(fā)霉變質(zhì)。

所以大家也不必過(guò)于惶恐，但如果大米已經(jīng)在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)霉變質(zhì)，那就一定要扔掉，堅(jiān)決不能食用，這樣的大米的確存在致癌風(fēng)險(xiǎn)，容易產(chǎn)生黃曲霉毒素和黃變米毒素。世界衛(wèi)生組織下屬的癌癥研究機(jī)構(gòu)將黃曲霉毒素劃定為“一類(lèi)致癌物”，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，是劇毒物氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，黃曲霉毒素被攝入后，主要會(huì)破壞動(dòng)物和人體的肝臟組織，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)中毒性肝炎，甚至死亡。

好了，這也算給大家做了個(gè)生活常識(shí)科普，我們主要來(lái)看看肝癌以及靶向藥物瑞戈非尼。肝癌自然都不陌生，瑞戈非尼點(diǎn)擊咨詢(xún)是一種口服多激酶抑制劑，可抑制數(shù)個(gè)促血管生成VEGF受體酪氨酸激酶，這些激酶在腫瘤的血管生成中發(fā)揮著重要作用。肝癌瑞戈非尼一般多久起效因人而異，一般這類(lèi)藥物建議是3個(gè)月做一個(gè)療效評(píng)估，如果病灶縮小或者保持穩(wěn)定，就是瑞戈非尼起效的標(biāo)志。